• BIST 100

    8945,80%0,42
  • DOLAR

    34,28% -0,01
  • EURO

    37,08% 0,16
  • GRAM ALTIN

    3022,51% -0,03
  • Ç. ALTIN

    5007,29% 0,00

ETLER NASIL VE NE KADAR SÜREYLE SAKLANABİLİR?

Kurban Bayramı nedeniyle Düzce Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi Diyetisyeni Merve Karakuş kurban etinin saklanması, tüketilmesi ve beslenme hakkında önemli bilgiler paylaştı.

SAĞLIK 14.06.2024 12:13:00 0
ETLER NASIL VE NE KADAR SÜREYLE SAKLANABİLİR?

Kurban kesildikten hemen sonra etin tüketilmemesi gerektiğini vurgulayarak sözlerine başlayan Diyetisyen Merve Karakuş, etin en az 12-24 saat bekletilmesi gerektiğinin altını çizdi. Kurban etinin dinlendirilmesinin, kesim sonrası oluşan ölüm katılığını ortadan kaldırarak, etin yumuşamasını sağlayacağını ifade eden Karakuş, et tüketiminde yapılan en büyük yanlışın kesilen hayvan etinin bekletilmeden hemen tüketilmesi olduğunu söyledi.

Etler Nasıl ve Ne kadar Süreyle Saklanabilir?

Etlerin büyük parçalar şeklinde saklanmaması gerektiğini dile getiren Merve Karakuş, “Etler; büyük parçalar şeklinde değil; kıyma, kuşbaşı gibi küçük parçalara ayrılarak, kullanılacak miktarlara bölünerek buzdolabında veya derin dondurucuda saklanmalıdır. Kurbanlık etin dayanma süresi buzdolabı koşullarında ortalama 4-5 gündür. Kıyma haline getirilen etler için bu süre 2-3 güne düşmektedir. Etlerin uzun süre muhafaza edilebilmesi için dondurulmuş olarak saklanması gerekir. Etler derin dondurucuda, -18 santigrat derece veya daha düşük bir sıcaklıkta, 6-8 ay saklanabilmektedir. Dondurulmuş etler kullanılmak istenildiğinde, bakteri üremesini engellemek için buzdolabının alt raflarına indirilerek çözdürülmeli, çözdürülen et hemen pişirilmeli, tekrar dondurulmamalıdır.” dedi.

Et Tüketiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler

Kurban Bayramı sonrası et tüketiminin artacağına dikkat çekerek, tüketicilerin herhangi bir sağlık sorunu ile karşılaşmamaları için bilinçli tüketim yapılması gerektiğinin altını çizen Düzce Üniversitesi Hastanesi Diyetisyeni Merve Karakuş, “Sabah iki bardak ılık su ve bol sebze içeren hafif bir kahvaltı ile güne başlangıç yapılmalıdır. Bu şekilde bir başlangıç, sindirime yardımcı olmakla birlikte, gün içerisinde tüketilen öğünleri daha dengeli hale getirecektir. Kırmızı etin sindirimi zor olduğu için mideyi rahatsız edebilmekte ve bağırsak hareketlerinde değişime sebep olabilmektedir. Bunu önlemek için etle birlikte mutlaka sebze veya salata gibi lifli besinler tercih edilmelidir. Sindirimi kolaylaştırmak için ise tüketilen yiyecekler çok çiğnenmelidir. Özellikle et tüketiminin arttığı bu günlerde kalp damar hastalığı, diyabet, tansiyon, çeşitli mide rahatsızlıkları gibi sağlık sorunları yaşayan kişiler, beslenmelerine daha dikkat etmelidir. Etleri pişirirken, pişirme yöntemi olarak haşlama, fırınlama ve ızgara gibi yöntemler tercih edilmeli; bol yağ ile kızartma ve kavurmadan kaçınılmalıdır. Kurban bayramının geleneksel yemeği haline gelen kavurmanın içine tereyağı veya kuyruk yağı eklemeden, etin kendi suyunda, kısık ateşte pişirme yapılmalıdır. Mangalda pişirirken ise et ile kömür arasında mesafe bırakılmalıdır. Etlerin kömürleşecek şekilde kızartılmaması gerekir. Kömürleşen etler kanser riski taşımaktadır.” ifadelerini kullandı.

Besin Seçimine ve Porsiyon Kontrolüne Özen Gösterilmeli

Bayram ziyaretlerinde ikramlar nedeniyle beslenme düzeninin bozulabileceğine dikkat çeken Karakuş, “Bayram ziyaretlerinde besin seçimine ve porsiyon kontrolüne özen gösterilmelidir. Şerbetli tatlılar yerine meyve veya sütlü tatlılar tercih edilebilir. (muhallebi, sütlaç, kazandibi vb.) Asitli içecekler, hazır meyve suları yerine ise açık çay, şekersiz meyve kompostosu, sade maden suyu, ayran tercih edilmesi daha sağlıklıdır. Herkese sağlıklı bayramlar dilerim.” diyerek açıklamalarını sonlandırdı. 


857 OLAYA MÜDAHALE EDİLDİ

‘SPOR MAHALLEMİZDE’ ETKİNLİKLERİ MAMURE’DEN BAŞLADI

DÜZCE'YE ŞEHİT ATEŞİ DÜŞTÜ

KALİTELİ HİZMETTEN ÖDÜN VERİLMİYOR

KALİTELİ HİZMETTEN ÖDÜN VERİLMİYOR

DÜZCE'DE 9 YAŞINDAKİ KÜÇÜK ÇOCUK HAYATINI KAYBETTİ

DÜZCE'DE MODİFİYELİ ARAÇLARA DENETİM YAPILDI

433 AĞAÇ, 211 BİN ÇİÇEK TOPRAKLA BULUŞTURULDU

DÜZCE ÜNİVERSİTESİ ULAŞAN VE ERİŞEN TÜRKİYE 2053 YARIŞMASINDAN ÖDÜLLE DÖNDÜ

ENFLASYON DÜZELTMESİ YILLIK VE VERGİSİZ OLMALIDIR.

NADİR GÖRÜLEN YALI ÇAPKINI KUŞU'NUN TEDAVİSİNE BAŞLANDI

FABRİKADA ÇALIŞAN KADINLARA SAĞLIK TARAMASI YAPILDI

GELECEĞİN MASTERCHEFLERİ İŞ BAŞINDA

CEMİYETTEN VALİ ASLAN’A ZİYARET

DÜZCE’DE 2024 YILI HAZİRAN AYINDA 423 KONUT SATILDI.

AYDINPINAR TABİAT PARKI MÜZİK DÜNYASININ DA İLGİSİNİ ÇEKİYOR

YIĞILCA HALKI TEHDİT ALTINDA !

DÜZCE'DE PARK HALİNDEKİ ARACA ZARAR VERDİLER

CENAZE HİZMETLERİ KESİNTİSİZ SÜRDÜRÜLÜYOR

BOĞULMA EN ÇOK KÜÇÜK ÇOCUKLAR VE GENÇ ERKEKLER ARASINDA YAYGIN

GAZETECİLER CEMİYETİ’NDE İLK YÖNETİM TOPLANTISI YAPILDI

DÜZCE TSO’DAN 15 TEMMUZ ETKİNLİKLERİNE ÖNEMLİ DESTEK

TÜRKİYE BAJA ŞAMPİYONASI DÜZCE'DE

MAHALLE MUHTARLIKLARI KAPATILSIN DÜZCE PİLOT İL OLSUN

İÇME SUYU KAPASİTESİ 50 BİN METREKÜP

DÜZCE ÜNİVERSİTESİ AKADEMİSYENİNDEN ETKİLİ İLETİŞİM EĞİTİMİ

DÜZCELİLER ANITPARK MEYDANI’NI DOLDURDU

KÖRPEŞLER- ÇAMKÖY YOLU YARIŞ PİSTİNE DÖNDÜ'

GAZETECİLER CEMİYETİ’NDEN 15 TEMMUZ MESAJI

VALİ ASLAN'IN '15 TEMMUZ DEMOKRASİ VE MİLLİ BİRLİK GÜNÜ MESAJI'

Yükleniyor

‘SPOR MAHALLEMİZDE’ ETKİNLİKLERİ MAMURE’DEN BAŞLADI

TÜRKİYE BAJA ŞAMPİYONASI DÜZCE'DE

İSPANYA KUPASINI KALDIRDI

BASKETBOL YEREL LİGİ TAMAMLANDI

MELEN’DE RAFTİNGLE STRES ATTILAR

İL MÜDÜRÜ YAZICI, GENÇLİK MERKEZİ KURSLARINI ZİYARET ETTİ

ULUSAL ŞAMPİYONANIN EV SAHİBİ DÜZCE

YAZ SPOR AKADEMİSİ AÇILIŞI YAPILDI

A MİLLİ FUTBOL TAKIMI, EURO 2024'TE ÇEYREK FİNALDE!

OKÇULUK AÇIK HAVA TÜRKİYE ŞAMPİYONASI DÜZCE'DE BAŞLIYOR

DÜZCE'YE ŞEHİT ATEŞİ DÜŞTÜ

KALİTELİ HİZMETTEN ÖDÜN VERİLMİYOR

KALİTELİ HİZMETTEN ÖDÜN VERİLMİYOR

NADİR GÖRÜLEN YALI ÇAPKINI KUŞU'NUN TEDAVİSİNE BAŞLANDI

CEMİYETTEN VALİ ASLAN’A ZİYARET

CENAZE HİZMETLERİ KESİNTİSİZ SÜRDÜRÜLÜYOR

GAZETECİLER CEMİYETİ’NDE İLK YÖNETİM TOPLANTISI YAPILDI

DÜZCE TSO’DAN 15 TEMMUZ ETKİNLİKLERİNE ÖNEMLİ DESTEK

MAHALLE MUHTARLIKLARI KAPATILSIN DÜZCE PİLOT İL OLSUN

İÇME SUYU KAPASİTESİ 50 BİN METREKÜP

ENFLASYON DÜZELTMESİ YILLIK VE VERGİSİZ OLMALIDIR.

DÜZCE’DE 2024 YILI HAZİRAN AYINDA 423 KONUT SATILDI.

2024 FINDIK YEVMİYELERİ BELLİ OLDU

TÜRKİYE AİLE DESTEK PROGRAMI ÖDEMELERİ HESAPLARA YATIRILDI

RUHSAT İŞLEMLERİ DEVAM EDİYOR

DÜZCE ÜNİVERSİTESİ’NDEN LİSANSÜSTÜ EĞİTİM İŞ BİRLİĞİ PROTOKOLÜ

DÜZCE TSO’DA SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK EĞİTİMİ VERİLDİ

YAZILIM İLE GELECEĞE ATILIM PROJESİ TAMAMLANDI

AKARYAKIT İSTASYONLARININ TÜKETİMİNE DİJİTAL TAKİP

TEK BİR PLATFORM ÜZERİNDEN ERİŞİM İMKÂNI GELİYOR

DÜZCE ÜNİVERSİTESİ ULAŞAN VE ERİŞEN TÜRKİYE 2053 YARIŞMASINDAN ÖDÜLLE DÖNDÜ

GELECEĞİN MASTERCHEFLERİ İŞ BAŞINDA

DÜZCE ÜNİVERSİTESİ AKADEMİSYENİNDEN ETKİLİ İLETİŞİM EĞİTİMİ

KPSS ADAYLARI İÇİN NÜFUS MÜDÜRLÜKLERİ AÇIK OLACAK

DÜZCE ÜNİVERSİTESİ’NDEN BİR ULUSLARARASI SIRALAMA BAŞARISI DAHA

GENÇLİK VE SPOR HİZMETLERİ MÜDÜRLÜĞÜ’NDE YAZ DOLU DOLU

DÜZCE İL KOORDİNASYON TOPLANTISI YAPILDI

MİNİKLER TRAFİK KURALLARINI ÖĞRENDİ

DÜZCE ÜNİVERSİTESİ’NDEN DÜNYA SIRALAMA LİSTELERİNDE 5 SIRALAMADA YER ALMA BAŞARISI

KAYITLAR 19 TEMMUZ’DA SONA ERECEK

AYDINPINAR TABİAT PARKI MÜZİK DÜNYASININ DA İLGİSİNİ ÇEKİYOR

DÜZCE VALİLİĞİ'NDEN PİKNİK YAPACAKLAR İÇİN AÇIKLAMA

SOMUT OLMAYAN KÜLTÜREL MİRAS TOPLANTISI

TATİLCİLER KÜLTÜR GEZİLERİNE KONURALP’İ DE EKLEDİ

DÜZCE BELEDİYESİ BİNLERCE ZİYARETÇİYİ AĞIRLADI

AKÇAKOCA’DA DENİZE GİRMEK YASAK!!!

AKÇAKOCA BELTUR OTEL HAVUZU VE PLAJI TATİLCİLERİ AĞIRLIYOR

AKÇAKOCA SAHİLİNDE BAYRAMI YOĞUNLUĞU

DÜZCE PROTOKOLÜNDEN DÜZCE’YE GELSENE KAMPANYASINA DESTEK YAĞDI

KONAKLAMA TESİSLERİNDE KESİNTİSİZ HİZMET

LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Galatasaray 10 9 0 1 20 28
2.Samsunspor 10 7 2 1 10 22
3.Fenerbahçe 9 6 1 2 13 20
4.Beşiktaş 9 6 1 2 11 20
5.Eyüpspor 10 4 2 4 4 16
6.Göztepe 9 4 2 3 5 15
7.İstanbul Başakşehir 9 4 2 3 4 15
8.Sivasspor 10 4 4 2 0 14
9.Trabzonspor 9 2 1 6 1 12
10.Kasımpaşa 10 2 3 5 -4 11
11.Konyaspor 10 3 5 2 -5 11
12.Antalyaspor 10 3 5 2 -8 11
13.Bodrum FK 10 3 6 1 -5 10
14.Rizespor 9 3 5 1 -10 10
15.Gazişehir Gaziantep 9 2 4 3 -2 9
16.Alanyaspor 10 2 5 3 -5 9
17.Kayserispor 9 1 3 5 -6 8
18.Hatayspor 9 0 6 3 -8 3
19.Adana Demirspor 9 0 8 1 -15 1